昶晁为民服务:如何做出好吃的牛排骨?

导读:又到了一年一度小麦收获的季节,哥哥家里几十亩地。每年的这个时候,我和爸爸妈妈全都会回去帮忙。爸爸跟着哥哥一起下地,而我和妈妈回去的任务就是在家做饭洗衣服,还有帮忙...

  又到了一年一度小麦收获的季节,哥哥家里几十亩地。每年的这个时候,我和爸爸妈妈全都会回去帮忙。爸爸跟着哥哥一起下地,而我和妈妈回去的任务就是在家做饭洗衣服,还有帮忙带孩子。说到做饭,其实我的手艺在家里的口碑还是很好的。就连妈妈都夸赞我做饭好吃。因为吃饭的人多,又都是干体力活,所以就要烧些比较下饭的菜。特别是哥哥,最喜欢吃我烧的牛肉。每年干活我都会买上一些新鲜的牛肉和牛排带回家。给他们每天烧一锅,全家人都够吃。今年去买肉的时候,看着牛排骨很好,于是就买了一些,让老板给剁好带回家了。

  都说吃牛肉补充体力,对身体也好,没有太多的脂肪,爸爸的血压有点高,不能吃太高热量的饭菜,在家的时候,我也是经常烧点牛肉给他吃。牛肉不仅营养丰富,而且是高血压人群补充营养最好的肉食,也能增强身体免疫力。因此建议体质虚弱的人,适量吃些牛肉。我们都知道,减肥的人也是顿顿吃牛肉,因为牛肉中含有丰富的蛋白质,能够增强体魄,而且不会堆积脂肪和胆固醇,是减肥类人群经常选择的肉食。说了牛肉这么多好处,我们该说说它的烹饪方法了。今天我就把买回来的牛排骨烧了,那要怎么样才能做出软烂又好吃的牛排骨呢?下面我就把他分享给大家。不过我今天做的牛排,大致上烹饪方法和牛肉差不多。简单易学,即使你是厨房里的小白也能学会。牛排骨这样做,软烂又好吃,你也能学会!

  看起来是不是食欲大震呢?即下饭又营养,软烂入味老人也能吃的动。里面配上牛肉搭档——胡萝卜,色香味俱全。我爸爸常说我有了这个手艺,都可以到饭店里面当大厨了,一个工资可不低呢!哈哈!爸爸怎么就想着挣钱,咋不想想饭店里的那张锅,是他闺女能掂起来的吗?不过我家里的地锅不用掂,柴火烧菜就是好吃。今天咱们就来做这道地锅烧牛排,下面我把步骤分享给大家,请继续往下看哦!

  首先我们买来新鲜的牛排骨,用清水冲洗干净,剁成七八厘米左右的小段。

  我买牛排骨的时候,让人家已经给剁好了,如今的菜市,你买菜的时候给师傅说一声,人家就给你剁成小段了,回家改到就行,很是方便。剁好的牛排装入碗中备用。下面我们起锅,加入一些清水,把牛排骨下入清水。烧开后撇去上面的浮沫,等到第二次烧开就可以捞出了。然后用凉水冲洗,把排骨上面的浮沫冲洗干净。

  接下来我们起锅,烧热之后倒入适量的食用油。然后放入几个大蒜,家里有红油豆瓣的再放一小汤匙,干红辣椒切成两段,按照自己的口味放入锅中,花椒放入一小茶匙。用铲子不停地翻炒,直到香味飘出。

  下面我们把冲洗干净的牛排骨加入锅中,和底料一起翻炒。待每一块排骨上都沾上底料之后,加入清水,水量要稍微多一点,没过排骨就可以了。烧开之后,放两片香叶,几个八角,这个时候我们洗一个大葱,切成长段下入锅中,然后再来两片生姜解腻,冰糖几粒提鲜。所有这些放好之后,大火烧开,倒入砂锅里面,小火慢炖。

  蹲着排骨的时间,我们洗两个胡萝卜,切成大块。这个时候的牛排骨在砂锅里已经煮开了,我们把切好的胡萝卜块放入锅中,然后盖上锅盖,开小火煮90分钟。打开之后就能闻到浓浓的香味了,我们加入适量的食盐,酱油少许,鸡精少许,这时候开大火收汁,等到汤汁变得浓稠就可以出锅了。

  至此,一道色香味俱全的牛排骨我们就烧好了。看着有没有想吃上几块的冲动呢!每次我做这道菜,爸爸都能多吃一碗饭,哥哥更是连汤汁都能吃干净。简单的做法,家人超级喜欢吃,是不是有着满满的幸福感呢!看到家人吃的开心,我觉得的是最幸福的一件事。都说民以食为天,哥哥和爸爸为了庄稼忙活,我能分担的也就是做几道可口的饭菜,让他们吃的开心,吃的满意,这也是我最开心的事情。好了,今天的分享到这里结束了,牛排骨这样做,软烂又好吃,你也能学会!不知道你学会了吗?

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